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深海魚VS淡水魚誰更營養?誰更安全?

2014-11-30
 
節日的餐桌上,怎麽能少了美味的魚呢?我國的海域廣闊,內陸的江河湖泊也如星羅密布,所以不管是深海魚還是淡水魚,産量都極其豐富。它們的營養價值也獲得了人們的認可。 深海魚:魚中營養王 在各種魚類中,深海魚的棲息地最特殊。由于深海中的競爭不如江河 …[詳細]

這些人請遠離海鮮

2014-08-17
海鮮是好東西,適量進食對人體健康有益。不過,有些人則應該注意遠離他們。專家提醒,患有下列疾病的人,就不能像常人一樣攝入海鮮的。 高尿酸血症及痛風 痛風素有帝王病之稱,因爲這一富貴病在過去常常青睐帝王之家,並呈現出家族性發病的特點。 痛風的發病 …[詳細]

話說深海魚的營養

2013-12-12
 
“深海魚”是商業概念名詞,用“深海魚”來囊括海中的魚類是不規範的。如果按照魚類離陸地的遠近,可將海洋中的魚類分爲近海魚類和遠洋魚類(也叫大洋魚類)。由于海底並不是一個平面,而是斜坡,大洋魚類就分布在大陸架以外海域。因此,“深海魚”也可歸爲 …[詳細]

藥食俱佳的淡菜

2013-12-02
 
淡菜是贻貝科動物贻貝或厚殼贻貝等的肉。贻貝亦稱海紅、殼菜、紅蛤等。它生活于我國渤海、黃海、東海的淺海岩石間,雅號“東海夫人”,意爲東海所産之妙品。鮮活贻貝是大衆化的海鮮品。收獲後不易保存,曆來將其煮熟後加工成幹品——淡菜。 淡菜的味道鮮美, …[詳細]

鲫魚有哪些營養成分和食療配方

2013-07-02

草魚有哪些營養成分和食療配方

2013-07-02

基圍蝦的營養價值、藥用、食療、醫用功效

2013-06-17
基圍蝦屬淺海海水蝦,原産于廣東、福建沿海,殼薄肉嫩味美,顔色好看,是餐桌上的佳肴。 蝦的肉質肥嫩鮮美,食之既無魚腥味,又沒有骨刺,老幼皆宜,備受青睐;蝦的吃法多樣,可制成多種美味佳肴,蝦肉曆來被認爲既是美味,又是滋補壯陽之妙品。 營養價值 1 …[詳細]

皮皮蝦的營養價值、藥用、食療、醫用功效

2013-06-17
又叫蝦虎、琵琶蝦、蝦蛄、蝦爬子。 口蝦蛄亦稱東方蝦蛄。頭部與腹部的前四節愈合,背面頭胸甲與胸節明顯。腹部七節,分界亦明顯,而較頭胸兩部大而寬,頭部前端有大形的具柄的複眼一對,觸角兩對。第一對內肢頂端分爲三個鞭狀肢,第二對的外肢爲鱗片狀。胸部 …[詳細]

龍蝦的營養價值、藥用、食療、醫用功效

2013-06-17
龍蝦是海洋中最大的蝦類,生活在地中海沿岸一直到北海一帶,以澳大利亞和南非所産質量爲佳。我國主要産于東海和南海,以廣東南澳島産量最多,夏秋季節爲出産旺季。 龍蝦一般體長30厘米,體重500克左右(最重的可達5千克),體粗壯,圓柱形,略扁平,身體呈橄 …[詳細]

鲟魚的營養價值、藥用、食療、醫用功效

2013-06-17
鲟魚是世界上唯一生活在水中的活化石,是所有魚類中營養價值最高的一種魚類,在我國早就有“龍的化身爲鲟龍魚的頓悟”一說。肉質優于名貴的三文魚;其生魚片口感鮮、嫩、脆、滑、爽,優于龍蝦;其軟骨(鲟龍魚通體軟骨)、皮、鳍、肝、腸等至少可烹制成30余道 …[詳細]
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